自古以来，面包和蛋糕都是一体的东西。。。到了这个时代，在某些范围大的工作室面包界和蛋糕界都给分开了。。。原本在一起的东西，为什么要分开，为什么要分的那么清楚，界线要画的那么明确。。。
几年前当我加入烘焙室工作室，同事们都会问我些稀奇的问题。。。他们都问我，你比较喜欢面包还是蛋糕？？？我很爽快地回答他们‘嗯，两个都喜欢啊。。。只要在烘焙室里，冷的热的-我都喜欢’我知道，蛋糕是冷的，面包是热的。。。但，它们总有相遇结为一体的地方。。。不是吗？？？
见过几位算是有经验的烘焙师和蛋糕师，他们都各有各的看法。有的人说‘面包比蛋糕容易’，则有人说‘蛋糕比面包容易’。有的则说面包的工比较粗，蛋糕的手工比较细。。。如果不分开做会导致手工的不协调。。。俩合在一起导致发挥不到最好的效果。。。这都是个人的看法。。。
面包-在我角度里它是个重要的角色，蛋糕-是扮演华丽的独特感。。。没有了这两样东西。。。我也就不知道我的方向何处。。。
在我小的时候，我最喜欢的就是面包了。面包它给我带来了饱暖的感觉。。。从小我就好奇面包的来源是什么东西，在我十四岁时开始在一间面包店打工。。。那是我人生中第一次和面团的接触，我最记得的就是面包发酵的香味。。。特别让我注意的香味。。。到现在，只要我走进面包房里。。。我就期待闻到面包发酵的味道还有烘烤的味道。。。面包对我来说，是生命中不可缺少的食物。
在我十八岁踏出人生第一步所谓的‘社会大学’，在一间俱乐部的餐厅打工。。。成为了餐厅的服务员，当时让我认识了很多各种类的食材，当中包括所谓的甜点，大众人知所谓的蛋糕，它的独特，它的魅力，它的艺术打动了我的心。。。华丽优势的手工。。。它的诱惑让我特别想去占有它们。。。
所谓的面包-是为了饱满而创出来的；所谓的蛋糕-是为了展现它的华丽而发挥出来的
当面包和蛋糕团结在一起的时候，因为面包而觉得有饱满之足，因为蛋糕而觉得优雅。。。当它们结合在一起就会产生幸福的感觉。。。何必分开？？？
看过这篇文章的人请不要无视面包和蛋糕当中的内在美，面包=饱满，蛋糕=华丽 因此当面包+蛋糕=是幸福的。。。吃过面包和蛋糕的你，比起穷国家的小孩活得更饱满更华丽。。。那，你认为。。。你幸福吗？？？？？
No comments:
Post a Comment